Prodotti

Plandrùn Erbaluce Macerato Foto
Plandrùn Logo

Plandrùn

Bottiglie Plandrùn Macerato Riposo

Vino bianco dal piemontese “pigro, pelandrone”

Vendemmiate a piena maturazione, le uve sono lasciate fermentare per circa quindici giorni con le loro bucce e parte dei raspi adagiati sopra a una certa quantità di grappoli interi, senza l'aggiunta di lieviti e senza influenzare la temperatura. Gli zuccheri del mosto sono stati totalmente svolti in alcool. La separazione dalle bucce e il trasferimento in legno hanno consentito l'evoluzione di aromi e profumi, restituendo al palato una sensazione di maggior morbidezza.

Vitigno: Erbaluce 100%

Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro e Azeglio in Canavese, Piemonte.

Terreno: Collinare di origine morenica, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciottoli.

Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale.

Età media delle viti: Da 30 a 50 anni.

Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici.

Resa: 7hl/ha

Vendemmia: a mano, in cassette forate.

Vinificazione: Fermentazione spontanea del mosto, non chiarificato, con bucce e parte dei grappoli interi (25%), macerazione di circa 15 giorni. In seguito, travasato in legno, ha svolto fermentazione malolattica. Non si interviene sulle temperature.

Affinamento e imbottigliamento: Affinamento in legno fino all'imbottigliamento, dopo leggera chiarifica. Ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione.

Descrizione: Colore dorato, erbe officinali, fiori di campo, miele di castagno, albicocca, profumi evoluti, caldo, morbido, molto particolare, nota aromatica, tannino bilanciato da sapidità.

Alcol effettivo: 12,5 % vol

Zuccheri residui: 2 g/l

Acidità totale: 5,20 g/l

Solforosa totale: <70 ppm (max 200 ppm)

Bottiglie prodotte: 486

Temperatura di servizio: 15 °C

Abbinamenti: Sorprendentemente versatile: primi di pesce, ma anche carni bianche e formaggi

Desgenà foto tronchi vino rosso
Desgenà logo

Dësgenà

Desgenà foto fiore rosa vino rosso

Vino rosso dal piemontese "disinvolto, conviviale"

Vendemmiate a piena maturazione, le uve sono rimaste a fermentare spontaneamente con le loro bucce, senza l'aggiunta di lieviti e senza influenzare la temperatura. Gli zuccheri del mosto sono stati totalmente svolti in alcool. Separato dalle bucce, il vino ha proseguito il suo processo di fermentazione in legno dove è rimasto per un anno.

Vitigno: Barbera 60%, Freisa 40%

Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro, Azeglio e Colleretto Giacosa in Canavese.

Terreno: Collinare di origine morenica, costituito da sabbia argillosa con presenza di ciottoli.

Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale.

Età media delle viti: Da 30 a 50 anni.

Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici.

Vinificazione: Fermentazione spontanea del mosto diraspato, macerazione con bucce di 15 giorni. In seguito, travasato in legno, ha svolto fermentazione malolattica. Non si interviene sulle temperature.

Affinamento e imbottigliamento: Affinamento in legno fino all'imbottigliamento agosto 2018. Il vino non viene filtrato. Ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione.

Descrizione: Fruttato, denso con sentori di prugna, mora e marasca.

Alcol effettivo: 13,00 % vol

Zuccheri residui: 0 g/l

Solforosa totale: < 70 ppm (max 150 ppm)

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti: Antipasti piemontesi, primi elaborati, carni rosse

baruss barùss vino rosato garage vino estivo
etichetta baruss barùss vino rosato

Barùss

vino rosato piemontese baruss barùss estivo

Vino Rosato dal piemontese "rossiccio"

Vitigno: Uva Rara 40%, Neretta Cuneese 40%, Barbera 20%

Area di produzione: Comuni di Settimo Rottaro e Azeglio.

Terreno: collinare, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciottoli

Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale.

Età media delle viti: Da 30 a 50 anni.

Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici.

Vinificazione: : Fermentazione spontanea del mosto pigiato, travasato dopo dieci giorni, non ha svolto fermentazione malolattica, non si interviene sulle temperature, esposto al freddo invernale per la stabilizzazione

Affinamento e imbottigliamento: Affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento, il 10 maggio, dopo leggera chiarifica e filtrazione, ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione

Descrizione: Fruttato

Alcol effettivo: 12,47 % vol

Zuccheri residui: 0 g/l

Solforosa totale: < 60 ppm (max 150 ppm)

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Abbinamenti: Aperitivo (merende sinoire), antipasti piemontesi, primi leggeri, pesce, carni bianche

vino starmà starma elegante garage vino naturale piemonte
vino starmà starma elegante garage vino naturale piemonte etichetta

Starmà

vino starmà starma elegante garage vino naturale piemonte top di gamma

Vino Rosso dal Piemontese: nascosto, custodito

Nella prima metà di ottobre abbiamo scelto i migliori grappoli delle antiche varietà a bacca rossa, nascoste nelle vecchie vigne ormai quasi dimenticate. La lenta fermentazione è avvenuta spontaneamente fino a esaurire tutti gli zuccheri del mosto. Trasferito in legno, nella tranquillità della cantina, il vino è rimasto a riposare per oltre un anno e mezzo, arrotondando le sue naturali asperità. L'ulteriore affinamento in bottiglia consente di valorizzarne complessità e peculiarità.

Vitigno: Neretto gentile 35%, Vespolina 30%, Nebbiolo 15%, Altri vitigni 20%

Area di produzione: C.ni di Settimo Rottaro, Azeglio e Colleretto Giacosa in Canavese, Piemonte.

Terreno: Collinare di origine morenica, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciottoli.

Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale.

Età media delle viti: Da 30 a 50 anni

Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici.

Resa: 7hl/ha

Vinificazione: Fermentazione spontanea del mosto diraspato, macerazione con bucce di 15 giorni. In seguito, travasato in legno, ha svolto fermentazione malolattica. Non si interviene sulle temperature.

Affinamento e imbottigliamento: Affinamento in legno per 21 mesi fino all'imbottigliamento il 13 agosto 2019. Il vino non viene filtrato. Ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione.

Descrizione: Colore rubino, profumo di mora e viola con note di spezie. Buona complessità, tannino ben presente in bocca, lungo e gradevole il finale.

Alcol effettivo: 13,50 % vol

Zuccheri residui: 0 g/l

Solforosa totale: < 70 ppm (max 150 ppm)

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti: Primi elaborati, carni, cacciagione, cioccolato

vino rosso garage dell'uva contacc barbera purezza
vino rosso garage dell'uva contacc barbera purezza etichetta

Contacc

vino rosso garage dell'uva contacc barbera purezza

Vino rosso dal piemontese "perbacco", espressione di sorpresa

Vendemmiate a piena maturazione, le uve sono rimaste a fermentare spontaneamente con le loro bucce, senza l'aggiunta di lieviti e senza influenzare la temperatura. Gli zuccheri del mosto sono stati totalmente svolti in alcool. Separato dalle bucce, il vino ha proseguito il suo processo di fermentazione in legno dove è rimasto per un anno.

Vitigno: Barbera 100%

Area di produzione: Comuni di Colleretto Giacosa, Azeglio e Settimo Rottaro in Canavese. Piemonte.

Terreno: Collinare di origine morenica, costituito da sabbia argillosa con rilevante presenza di ciottoli.

Sistema di allevamento: Tradizionale pergola canavesana semplice, potatura manuale.

Età media delle viti: 30 anni. Metodo di difesa lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici.

Resa: 9hl/ha

Vinificazione: Fermentazione spontanea del mosto diraspato, macerazione con bucce di 14 giorni. In seguito, travasato in legno, ha svolto fermentazione malolattica. Non si interviene sulle temperature.

Affinamento e imbottigliamento: Affinamento in legno fino all'imbottigliamento per circa 9 mesi. Il vino non viene filtrato. Ulteriore affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione.

Descrizione: Vino dal colore rosso rubino con bei riflessi porpora; il profumo è netto, fruttato, frutta matura, con lievi sfumature speziate. Al gusto è strutturato, sorretto da una buona freschezza data dall'acidità tipica del vitigno.

Alcol effettivo: 13,00 % vol

Zuccheri residui: 0 g/l

Acidità totale: 6,00 g/l

Solforosa totale: <70 ppm (max 150 ppm)

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti: Antipasti piemontesi, primi elaborati, carni rosse, formaggi

spumante garage bianco bollicina piemontese brut
spumante garage bianco bollicina piemontese brut etichetta

Spumante Brut

spumante garage bianco bollicina piemontese brut

Spumante Brut

Vitigno: Erbaluce 100%

Area di produzione:

Terreno:

Sistema di allevamento:

Età media delle viti: Da 30 a 50 anni.

Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria mirata, escluso l'uso di prodotti sistemici

Vinificazione:

Affinamento e imbottigliamento:

Descrizione:

Alcol effettivo:

Zuccheri residui:

Solforosa totale

Temperatura di servizio:

Abbinamenti:

spumante garage bianco bollicina piemontese brut rosato rosè
spumante garage bianco bollicina piemontese brut rosato rosé

Spumante Rosé

spumante garage bianco bollicina piemontese brut rosato rosé

Spumante Brut Rosé

Vitigno: Uva Rara 40%, Neretta Cuneese 40%, Barbera 20%

Area di produzione:

Terreno:

Sistema di allevamento:

Età media delle viti:

Metodo di difesa:

Vinificazione:

Affinamento e imbottigliamento:

Descrizione:

Alcol effettivo:

Zuccheri residui:

Solforosa totale:

Temperatura di servizio:

Abbinamenti:

E-mail

info@garagedelluva.it

3351019609 - 3351019610

GARAGE DELL'UVA

Settimo Rottaro (TO), via Selva 4

P.IVA: 11213170019